発見！元気企業〜低価格競争にＩＴで打ち勝つ
日経情報ストラテジー　第117号　2002.1.1

この記事の情報
掲載誌	日経情報ストラテジー　第117号（2002.1.1）
ページ数	4ページ　（全4372字）
形式	PDFファイル形式　（175kb）
雑誌掲載位置	76〜79ページ目

ラーメン店チェーンの幸楽苑が元気だ。低価格を売り物にした新店舗を中心に、積極的な出店で業績を拡大している。過去２週間の売り上げデータをもとに、食材の発注量を算出するシステムを稼働。店舗運営の経験が少ない社員を支援する。２００２年以降は食材の生産工程も効率化。今後５年間で３００店体制の確立を狙う。　日本マクドナルドがハンバーガーの価格を半額に引き下げたことを契機に、外食業界で激しい低価格競争が巻き起…