介護ビジネストピックス〜エームサービスが給食料金を見直し　施設入所者の食費自己負担化に対応
日経ヘルスケア　第191号　2005.9.1

この記事の情報
掲載誌	日経ヘルスケア　第191号（2005.9.1）
ページ数	1ページ　（全317字）
形式	PDFファイル形式　（189kb）
雑誌掲載位置	19ページ目

　給食大手のエームサービス（株）（東京都港区）は、１０月から介護保険施設の入所者の食費が全額自己負担に変わることに対応し、施設向けの受託料金の体系を見直す。従来の総額提示方式を改め、サービス内容ごとに料金を細分化。「１日３食とおやつ」を基本にし、イベント用の食事などはオプションとして示す。施設側がサービス内容を検討しやすくするとともに、入所者に対して食費の内訳を明確に説明できるようにする狙いがある…