Ｂｒｅａｋｔｈｒｏｕｇｈ　「白物家電メーカー」消滅〜フードテックが導く「再創造」　失われた３０年は取り戻せるか
日経エレクトロニクス　第1224号　2021.2.1

フードテック編食のシーンにデジタル技術やサイエンスを融合してイノベーションを創出する「フードテック」が、多くの業種を巻き込んだ産業大移動を起こしている。そこには、日本の家電メーカー再浮上へのヒントが詰まっている。ビジネスコンサルティング会社であり、フードテックなど新領域での事業創生にも取り組むシグマクシスに最新動向を解説してもらった。田中　宏隆　シグマクシス　ディレクター、スマートキッチン・サミッ…