いまさら聞けない栄養の話〜食品の「栄養成分表示」は　必ずチェックしよう
日経ドラッグインフォメーション　第190号　2013.8.1

太田　篤胤　　Ａｔｓｕｔａｎｅ　Ｏｈｔａ城西国際大学薬学部教授東京農工大学卒業。テルモ、明治製菓を経て、２００４年から現職。「オリゴ糖のミネラル吸収促進作用」の研究で、トクホを商品化した経歴を持つ。趣味はフルマラソン。　本誌２０１３年７月号の本欄で、あまり運動習慣のない人でもマクドナルドのハンバーガーを１日５個は食べられると書いたところ、筆者の周囲の反応は、「そんなに食べても大丈夫なんですね」と、…