トクホの説明書〜酢酸　Ａｃｅｔｉｃ　ａｃｉｄ
日経ドラッグインフォメーション　第170号　2011.12.1

この記事の情報
掲載誌	日経ドラッグインフォメーション　第170号（2011.12.1）
ページ数	1ページ　（全1461字）
形式	PDFファイル形式　（505kb）
雑誌掲載位置	103ページ目

調味料の定番酢に含まれる酢酸で血圧をコントロール説明のポイント！お酢に含まれる酢酸が血圧を下げてくれるトクホです。酢の物が苦手な人にお薦め。調味料の「さしすせそ」は、誰でも一度は聞いたことがあるだろう。和食の味付けの順序である、さ（砂糖）、し（塩）、す（酢）、せ（せうゆ：しょうゆ）、そ（味噌）のことである。この順序には、食材に染み込みにくいものを先に、揮発しやすいものを後で入れるという、科学的な裏…