サプリメント図鑑〜ウコン　Ｔｕｒｍｅｒｉｃ
日経ドラッグインフォメーション　第96号　2005.10.1

カレーに含まれる黄色成分消化不良や肝機能を改善　ウコンはアジア原産のショウガ科クルクマ属の多年草で、古くから香辛料、着色料に使われ、カレー粉の黄色成分としてよく知られる。また、アーユルヴェーダや漢方などの伝統医学では、利胆、健胃、利尿、止血などを促す生薬として利用されている。　その主な成分は黄色色素のクルクミンと精油。クルクミンは強力な抗酸化物質で、抗炎症作用、胃液や胆汁の分泌促進作用などにより肝…