薬食同源〜免疫力を高めて外敵を排除　アレルギーも抑えるフコイダン
日経ドラッグインフォメーション　第53号　2002.3.10

　四方を海に囲まれた日本では、古来からコンブをはじめとする海藻類が常食されてきた。「海の野菜」と言われるほど、ビタミンやミネラルを豊富に含むコンブは、野菜が不足する冬場には、それらの栄養素の重要な供給源でもあった。　また、コンブは「えびすめ（夷布）」「ひろめ（広布）」などの古名を持つことから、「喜ぶ」「広める」として、結婚式や正月などの慶事に欠かせない縁起物にもなっている。生体を修復する因子を誘導…