薬食同源〜ザクロ
日経ドラッグインフォメーション 第44号 2001.6.10
掲載誌 | 日経ドラッグインフォメーション 第44号(2001.6.10) |
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ページ数 | 1ページ (全1555字) |
形式 | PDFファイル形式 (51kb) |
雑誌掲載位置 | 55ページ目 |
初夏に咲いた赤い花が、秋には大きな実をつけるザクロ。熟すと自然に割れて、びっしりと詰まったつややかな種が顔を出す。ザクロは、ラテン語で「種が多い」という意味を持つ豊穣のシンボル。旧約聖書に記述があるほど古くから栽培されていた植物だ。 原産地のイランでは、ザクロエキスは調味料として食生活に欠かせない食物の一つである。日本には、中国を経て平安時代に入ってきたとされ、主に観賞用の庭木として栽培されてき…
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