ブランド・パッケージ比較〜ギリシャヨーグルトのパッケージ比較
日経デザイン　第380号　2019.2.1

この記事の情報
掲載誌	日経デザイン　第380号（2019.2.1）
ページ数	4ページ　（全4083字）
形式	PDFファイル形式　（1306kb）
雑誌掲載位置	90〜93ページ目

　ギリシャに昔から伝わる製法で作られたギリシャヨーグルト。温めた牛乳を発酵させた後、「水切り」という工程を踏み、余分な水分や乳清（ホエー）を取り除くことで、濃厚かつクリーミーな舌触りを実現している。ヨーグルトというよりも、サワークリームやチーズケーキの食感に近い。水分量が少なく、硬さを調整しやすいので、料理の材料にも向いている。　また、高タンパクで低カロリーなことから、美容や健康に良いとされている…