ロングセラー追跡調査〜トマトぎっしりの地紋と復活したエンブレム
日経デザイン 第340号 2015.10.1
掲載誌 | 日経デザイン 第340号(2015.10.1) |
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ページ数 | 3ページ (全2916字) |
形式 | PDFファイル形式 (2963kb) |
雑誌掲載位置 | 67〜69ページ目 |
第40回 カゴメトマトケチャップ/カゴメ カゴメの創業者、蟹江一太郎は、明治時代に愛知県で西洋野菜の栽培を始めた農家だった。収穫した西洋野菜の販売先を、ホテルや西洋料理店などを中心に少しずつ増やしていったものの、トマトだけは独特の青くささと真っ赤な色が敬遠され、全く売れなかった。そんな折、西洋ではトマトを加工して使うことを知り、輸入品のトマトソースを手本にしてトマトの加工に乗り出した。1903年に…
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