特集１　デザイン経営　実践Ｑ＆Ａ〜春華堂／和洋菓子、ｎｉｃｏｅの開業
日経デザイン　第331号　2015.1.1

この記事の情報
掲載誌	日経デザイン　第331号（2015.1.1）
ページ数	4ページ　（全2098字）
形式	PDFファイル形式　（5507kb）
雑誌掲載位置	30〜33ページ目

Ｑ伝統を引き継ぎつつ新しいことを始めるには？　──　イノベーションを起こした７社　静岡県浜松市の内陸部にある浜北区。新東名高速道路の開通などで最近、何かと話題のエリアだ。ここに２０１４年７月にオープンしたのが、菓子店・レストランの複合施設「ｎｉｃｏｅ（ニコエ）」。若手や中堅を中心に多くのデザイナーやクリエーターが参加したことでも大きな注目を集めた。　建築からインテリア、ユニフォームやフード、パッケ…