ロングセラー追跡調査〜「子供向け」から家族の食卓へ　５０余年をかけた成熟
日経デザイン　第329号　2014.11.1

この記事の情報
掲載誌	日経デザイン　第329号（2014.11.1）
ページ数	3ページ　（全3025字）
形式	PDFファイル形式　（957kb）
雑誌掲載位置	87〜89ページ目

第２９回　のりたま／丸美屋食品工業　弁当のお供に、食卓の彩りに重宝されるふりかけ。その定番とも言えるのが１９６０年に登場した丸美屋食品工業（以下、丸美屋）の「のりたま」だ。それまでのふりかけは魚を主原料としたものが大半だった。日本人に不足しがちだったカルシウムを手軽に採れるようにする栄養補助食品としての意味合いがあったからだ。　当時の日本の食卓はまだ貧しく、一般の家庭にとって、卵やのりはぜいたく品…