特集　モノと人との接点を見直す〜食を囲むデザインが生活市場を開く
日経デザイン　第257号　2008.11.1

この記事の情報
掲載誌	日経デザイン　第257号（2008.11.1）
ページ数	2ページ　（全722字）
形式	PDFファイル形式　（236kb）
雑誌掲載位置	40〜41ページ目

　日本人の食への関心は、ポジティブにもネガティブにも高まっている。食品の偽装や有害物質の混入など、安全・安心という基本が大きく揺るぎ、食を巡る「当たり前」を見直さねばならない時代になった。食を“監視”“注視”することが生活習慣となり、そうしたことが「自分らしい新たな食のスタイル」求める機運を高めている。日本人の衣食住の中で食こそが大きな改革を求められており、食生活の改革がライフスタイル全般の変化を…