ニュース＆リポート〜大丸東京店でパンの需要予測ＡＩ 売り上げ７割増と廃棄削減を両立
日経コンピュータ 第1095号 2023.5.25
| 掲載誌 | 日経コンピュータ 第1095号（2023.5.25） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全1279字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （349kb） |
| 雑誌掲載位置 | 14ページ目 |
大丸松坂屋百貨店がＡＩ（人工知能）を活用した需要予測に取り組んでいる。東京店のベーカリー部門で先行し、２０２３年度中をめどに総菜・弁当部門にも取り組みを広げる。需要予測システムの導入先を現在の４店舗から１０店舗まで増やす考えだ。 導入したのはコニカミノルタジャパンが提供する需要予測ＡＩ「ＡＩｓｅｅ」。大丸東京店のベーカリー部門では２０２３年２月に使い始めた。２０２２年８月から２０２３年１月にかけて…
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