ザンネン社員が学ぶ デジタルビジネス創成術〜消費細る豆腐商品 未来は価値の転用にあり
日経コンピュータ 第1038号 2021.3.18
| 掲載誌 | 日経コンピュータ 第1038号（2021.3.18） |
|---|---|
| ページ数 | 4ページ （全5235字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （689kb） |
| 雑誌掲載位置 | 82〜85ページ目 |
第５０回手作り豆腐で定評ある地方のメーカーが苦戦を強いられている。消費者の嗜好の変化で、普及品の豆腐商品もこのままでは未来はない。既存技術や資産を使いつつ新たな価値へ転用すれば競争力は生まれる。芦屋 広太 氏教育評論家 「西部課長、時代にあった豆腐を作るにはどのような考慮が必要でしょうか。当行商圏の檜上川町（ひのかみかわまち）にある豆腐製造業者『檜豆腐食品（ひのとうふしょくひん）』の売り上げが減少…
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