Ｅｄｉｔｏｒｓ’　Ｎｏｔｅ〜Ｅｄｉｔｏｒｓ’　Ｎｏｔｅ
日経コンピュータ　第888号　2015.6.11

「２月から３月にかけて水揚げされる甘エビは脱皮したてで皮が柔らかく、丸ごと食べられる。地元では『餅エビ』と呼んでるよ」。三国漁港の浜出代表理事は、地元のことになると熱弁が止まりませんでした。残念ながら餅エビはあまりに足が早く出荷できないとのことで、味わうなら坂井市に行くしかありません。ただ、いくらモノが良くても知られていてこそ。フーディソンと組んでの流通改革には、ことさら期待が大きいと言います。し…