業種別フラッシュ　製造〜日本ハム　輸入牛肉でもトレーサビリティ実現
日経コンピュータ　第619号　2005.2.7

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掲載誌	日経コンピュータ　第619号（2005.2.7）
ページ数	1ページ　（全616字）
形式	PDFファイル形式　（164kb）
雑誌掲載位置	29ページ目

　日本ハムはオーストラリア・クインズランド州の牛肉処理場に、トレーサビリティ（生産履歴管理）対応ラインを新設した。これにより、国産牛肉を対象としたトレーサビリティ・システム「ＮＩＣＯＴ」で、オーストラリア産の牛肉の生産履歴を管理できるようになった。輸入牛肉は、品種や出生地などの情報開示を義務づける「牛肉トレーサビリティー法」の対象外。しかし流通業者や消費者の食品の安全への関心が高まるなか、日本ハム…