時事深層 新春スペシャル 2024年を読む〜コスト高への対応 値上げは波乗り、真っ先に上げるべし
日経ビジネス 第2224号 2024.1.15
掲載誌 | 日経ビジネス 第2224号(2024.1.15) |
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ページ数 | 2ページ (全2391字) |
形式 | PDFファイル形式 (1182kb) |
雑誌掲載位置 | 78〜79ページ目 |
2023年は原材料費や物流費の高騰などを受け、食品の値上げラッシュとなった。客離れを起こさずに、増加したコストを価格に転嫁するにはどうすればいいか。味の素の藤江太郎社長に食品業界を取り巻く現状と、メーカーとして値上げに取り組む意義を聞いた。──2023年を振り返りつつ、食品業界を取り巻く現状を教えてください。 日本はいい国です。食べ物はおいしいし、おもてなしもすごい。スーパーのレジやホテルのチェッ…
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