時事深層 MARKETING〜吉野家、訪日客メニューに2300円定食 「外国人客単価」引き上げの勝算
日経ビジネス 第2223号 2024.1.8
掲載誌 | 日経ビジネス 第2223号(2024.1.8) |
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ページ数 | 2ページ (全2090字) |
形式 | PDFファイル形式 (1566kb) |
雑誌掲載位置 | 90〜91ページ目 |
「安さ」が吸引力となって訪日外国人が急増する中、接客する外食や観光関連業界の人手不足が深刻化している。オーバーツーリズムも顕在化し、関連産業の持続的な成長には訪日客の消費単価引き上げが不可避との声がある。商品の「見せ方」を工夫した吉野家など、日本人の客離れを抑えながら高付加価値化する動きが広がり始めた。 「うまい、やすい、はやい」で知られる牛丼チェーンの吉野家。外国人向けのサービスでは必ずしも「や…
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