時事深層 INDUSTRY〜白い恋人、てりたまも一部販売休止 「卵ショック」、行動再開に冷や水
日経ビジネス 第2183号 2023.3.20
掲載誌 | 日経ビジネス 第2183号(2023.3.20) |
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ページ数 | 1ページ (全1341字) |
形式 | PDFファイル形式 (325kb) |
雑誌掲載位置 | 98ページ目 |
鳥インフルエンザの大流行で卵不足が深刻化し、鶏卵の卸売価格が2月では42年ぶりの高水準に達した。行動制限解除による稼ぎ時を前に、観光業に関係する食品会社や飲食業は新たな悩みの種を抱えた格好だ。卵の供給不足解消のめどは立っておらず、環境に優しい「代替卵」が脚光を浴びるきっかけにもなりそうだ。 新型コロナウイルスの感染症法上の分類が5類となることが決まり、行動制限が解除に向かう中、収益回復の期待がかか…
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