from 日経 Gooday〜日本人を対象にした研究で判明 野菜好きは認知症のリスク低い
日経ビジネス 第2158号 2022.9.19
掲載誌 | 日経ビジネス 第2158号(2022.9.19) |
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ページ数 | 2ページ (全2809字) |
形式 | PDFファイル形式 (1062kb) |
雑誌掲載位置 | 80〜81ページ目 |
加齢が重要因子とされる認知症だが、食習慣はどの程度関係しているのか。欧米人を対象とした研究では、野菜や果物の摂取量と認知症リスクに逆相関関係が示されていた。今回、日本人を対象とした24年間にわたる研究で同様の傾向が分かった。 野菜の摂取量が多い人は認知症のリスクが低いこと、また、野菜に含まれる栄養素の中にも、摂取量が多いほど認知症リスクが低くなるものが複数存在することが、日本人を対象とした研究*で…
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