from 日経 Gooday〜全身性の炎症が抑制される可能性を示唆 発酵食品で腸内フローラ多様化
日経ビジネス 第2157号 2022.9.12
掲載誌 | 日経ビジネス 第2157号(2022.9.12) |
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ページ数 | 2ページ (全2756字) |
形式 | PDFファイル形式 (830kb) |
雑誌掲載位置 | 72〜73ページ目 |
全身性の炎症状態に影響するとして注目を集める「腸内フローラ」。ヨーグルトやキムチなど発酵食品との関係が指摘されるが、実際に健康面への効果はあるのか。米スタンフォード大学などの研究者たちは、10週間の介入試験を実施した。 普段の食事で発酵食品をたくさんとると、腸内フローラ*1の多様性が増し、全身性の炎症が抑制される可能性があることが米国の研究で明らかになりました。 先進国では、工業化が進むにつれて慢…
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