時事深層 COMPANY〜ワタミ「焼き肉界のサイゼ」目指す 値上げの春に背水の値下げ
日経ビジネス 第2136号 2022.4.11
掲載誌 | 日経ビジネス 第2136号(2022.4.11) |
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ページ数 | 1ページ (全1295字) |
形式 | PDFファイル形式 (385kb) |
雑誌掲載位置 | 99ページ目 |
値上げが相次ぐ中、居酒屋大手のワタミが焼き肉業態で主力メニューの値下げを断行した。コロナ禍でも高い集客力があるとの期待で参入してから1年半、売り上げは伸び悩んでいた。全品390円(税抜き)以下と安さを前面に押し出す戦略で再挑戦する。 「値上げをすれば客離れ。価格を守ってもお客さんは戻らない。座して死を待つことはせず、値下げを決定した」。3月29日に焼き肉業態「焼肉の和民」のリニューアルを発表した居…
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