時事深層 電子版ダイジェスト〜ブルーオーシャン開拓なるか 狙うのは住宅地 キッチンカー導入に見る モスバーガーの深謀
日経ビジネス 第2128号 2022.2.14
掲載誌 | 日経ビジネス 第2128号(2022.2.14) |
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ページ数 | 1ページ (全1355字) |
形式 | PDFファイル形式 (788kb) |
雑誌掲載位置 | 104ページ目 |
モスバーガーを運営するモスフードサービスは1月29日、新業態のキッチンカー「MOS50(モスフィフティ)」の営業を開始した。1号車は東京都大田区の紳士服専門店の駐車場を拠点に営業する。「多店舗展開」を目指す計画だが、2022年度は1桁台の台数にとどめ、需要の見極めやオペレーションを確認するための実証実験を重ねるという。 コロナ禍で消費者の外食機会が減ったことから、外食や食品の大手が相次いでキッチ…
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