有訓無訓〜柳下 浩三 角上魚類ホールディングス会長兼社長 魚離れは問題じゃない客だけを見て、創意工夫で道を開く
日経ビジネス 第2123号 2022.1.10
掲載誌 | 日経ビジネス 第2123号(2022.1.10) |
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ページ数 | 1ページ (全1240字) |
形式 | PDFファイル形式 (289kb) |
雑誌掲載位置 | 5ページ目 |
魚離れが進んでいるといわれますが、私はそう感じません。鮮魚チェーン「角上魚類」を本社のある新潟県や埼玉県、東京都などで営み、22店舗の年間売上高は直近で394億円。店の数を増やさなくても伸びています。大事なのは売り方ではないでしょうか。 日本一の魚屋を目標にしてきました。客数や売上高ではなく、質で一番を目指す。出店した地域で、お客さんがスーパーを4軒、5軒通り越してでも来てくれるような店ですね。そ…
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