敗軍の将、兵を語る〜きりたんぽ苦境、大館危機 石川博司氏 [本場大館きりたんぽ協会会長]
日経ビジネス 第2077号 2021.2.8
掲載誌 | 日経ビジネス 第2077号(2021.2.8) |
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ページ数 | 2ページ (全2767字) |
形式 | PDFファイル形式 (1179kb) |
雑誌掲載位置 | 92〜93ページ目 |
新型コロナウイルス感染拡大で、きりたんぽ鍋を提供する店舗の売り上げが例年比3〜4割減に。郷土料理店のみならず、比内地鶏生産者など様々な事業者が広範囲に打撃を受けている。「この状況が続けば、多くの店、生産者が限界を迎える」と危機感を募らせる。 私が会長を務める本場大館きりたんぽ協会などがメンバーとなっている「大館食の祭典協議会」(秋田県大館市)は2020年10月、新型コロナ感染拡大防止のため、ニプロ…
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