時事深層 INDUSTRY〜出前館が都内に専用キッチン開設 ラストワンマイル、新たな覇権争い
日経ビジネス 第2075号 2021.1.25
掲載誌 | 日経ビジネス 第2075号(2021.1.25) |
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ページ数 | 1ページ (全1409字) |
形式 | PDFファイル形式 (446kb) |
雑誌掲載位置 | 16ページ目 |
出前館が1つのキッチンを複数の飲食店に利用してもらうクラウドキッチンの拠点を都内に開いた。競合のサービスにはない特徴的な飲食店を集め、コロナ下で増える宅配需要をさらに広げようとしている。狙うのは目先のビジネスだけではないようだ。フードデリバリーはラストワンマイル物流のカギを握ると目されている。 出前館は昨年末、東京都江東区にクラウドキッチンを設置した。デリバリーやテークアウト向け調理用スペースとな…
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