ケーススタディー 人材育成〜ブロンコビリー(ステーキハウスチェーン) 成長の源は店長育成にあり
日経ビジネス 第2066号 2020.11.16
掲載誌 | 日経ビジネス 第2066号(2020.11.16) |
---|---|
ページ数 | 5ページ (全6179字) |
形式 | PDFファイル形式 (4072kb) |
雑誌掲載位置 | 50〜54ページ目 |
コロナ禍で大打撃を受けた外食業界にあって、いち早く営業損益が黒字に転じた。20年近くにわたる高級路線と地道な原価低減の取り組みが実を結び、地力を見せている。その源泉は店長だと竹市克弘社長は言う。FCを出さず、全店直営。会社を引っ張る人材の育て方を探った。 「うちは収益性が高い。売り上げが落ちても今日、明日につぶれることはありません」。10月7日、ステーキハウスチェーン、ブロンコビリーの名古屋市の本…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 550円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「5ページ(全6179字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。