フロントランナー 創造の現場〜果実堂(ベビーリーフの生産・販売) 効率生産で14毛作を実現
日経ビジネス 第2058号 2020.9.21
掲載誌 | 日経ビジネス 第2058号(2020.9.21) |
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ページ数 | 2ページ (全2432字) |
形式 | PDFファイル形式 (1434kb) |
雑誌掲載位置 | 72〜73ページ目 |
天候に左右されない高機能のビニールハウスを利用し、ベビーリーフ生産量日本一を誇る。培ったノウハウを外販する農業支援事業を手掛け、収益基盤拡大を図る。 ミズナ、ルッコラ、ビート……。世界屈指のカルデラ(火山のくぼ地)を誇る熊本・阿蘇地方のミネラル豊富な水と、良質な土壌で育ったベビーリーフ(幼葉)がビニールハウス内で青々と茂っていた。 ベビーリーフは、発芽して10〜30日程度の野菜の葉の総称。発芽して…
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