時事深層 INDUSTRY〜日ハム、マック……手間かけてでも 未来に種まき、「エシカル」参入
日経ビジネス 第2027号 2020.2.3
掲載誌 | 日経ビジネス 第2027号(2020.2.3) |
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ページ数 | 1ページ (全1375字) |
形式 | PDFファイル形式 (598kb) |
雑誌掲載位置 | 21ページ目 |
環境や社会の問題解決につながる商品を選んで購入するエシカル(倫理的)消費。消費財の中で最も購入頻度の高い食品や外食で、商品化の動きが進んでいる。コストも手間もかかる分野に大手が動き出した裏に、将来を見据えた手堅い戦略がある。 3月1日、ハム最大手の日本ハムは肉の代わりに大豆たんぱくを使った植物肉のハンバーグやハムタイプの商品など5品目を家庭向けに発売する。植物肉は脂質やカロリーが比較的低い。健康志…
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