時事深層 INDUSTRY〜ガスト・ジョナサンが仕切り板付き座席 「おひとり様」欠かせない客層に
日経ビジネス 第1993号 2019.6.3
掲載誌 | 日経ビジネス 第1993号(2019.6.3) |
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ページ数 | 1ページ (全1488字) |
形式 | PDFファイル形式 (411kb) |
雑誌掲載位置 | 26ページ目 |
すかいらーくホールディングス(HD)がガストやジョナサンで仕切りのある1人用「ボックス席」を増やし始めた。文字通り、家族連れがメインターゲットだったファミリーレストランで、おひとり様の需要を取り込む。単身者の増加とSNSの浸透により、1人で食事をする「個食」は今後増える。外食産業も対応を迫られそうだ。 すかいらーくHDが1人用ボックス席を設けたのはガストとジョナサン、和風カフェのchawanの3業…
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