テクノトレンド〜外食大手のIT化 「フードテック」でサービス革新
日経ビジネス 第1976号 2019.1.28
掲載誌 | 日経ビジネス 第1976号(2019.1.28) |
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ページ数 | 3ページ (全3165字) |
形式 | PDFファイル形式 (1901kb) |
雑誌掲載位置 | 78〜80ページ目 |
食の市場をITで変革するのが「フードテック」だ。外食大手の取り組みは現金レス決済、掃除ロボなど多岐にわたる。客の満足度を高め、店員が働きやすくして会社の成長につなげる狙いだ。 食市場の米投資会社アグファンダーによれば、2017年の「食」周辺技術への投資額は100億ドル(1兆1000億円)を超えた。15年以降、外食など消費者に近い下流工程への投資が増えている。シグマクシスで食をテーマにしたイベント「…
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