時事深層 INDUSTRY〜外食決算「冬の陣」 「明」「暗」分けたのは禁煙対策
日経ビジネス 第1976号 2019.1.28
掲載誌 | 日経ビジネス 第1976号(2019.1.28) |
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ページ数 | 1ページ (全1295字) |
形式 | PDFファイル形式 (662kb) |
雑誌掲載位置 | 20ページ目 |
居酒屋大手の串カツ田中が、業界では異例の「全席禁煙」実施後も好決算となった。一方、愛煙家の“憩いの場”とまでいわれる喫茶店チェーンのドトールは苦戦している。業績への影響も懸念されるようになり、外食業界は狭まる禁煙包囲網への対応を迫られる。 「全席禁煙後も業績は好調」。串カツ田中ホールディングスの貫啓二社長は1月16日の決算説明会で語った。2018年11月期は上場以来、営業損益ベースで3期連続の実質…
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