特集 10年後のグーグルを探せ 世界を変える100社〜フード キッチンの姿を根本から変える
日経ビジネス 第1974号 2019.1.14
掲載誌 | 日経ビジネス 第1974号(2019.1.14) |
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ページ数 | 2ページ (全2673字) |
形式 | PDFファイル形式 (1816kb) |
雑誌掲載位置 | 38〜39ページ目 |
生活の隅々までデジタル技術が浸透している今の時代、配車からホテルの予約まで様々なサービスがスマホを通して受けられる。だが料理、特にキッチンは手つかずの領域だ。包丁とまな板は昔から不変。コンロやオーブンなども数十年前から基本形は同じだ。 そんなキッチンの姿を根本から変えようとしているのが米イニット(Innit) だ。急速に普及する「スマート家電」をきめ細かく制御し、一流シェフの料理を完璧に再現する…
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