時事深層 INDUSTRY〜人手不足で国内の成長望めず 外食、海外M&A時代に突入
日経ビジネス 第1965号 2018.11.5
掲載誌 | 日経ビジネス 第1965号(2018.11.5) |
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ページ数 | 1ページ (全1280字) |
形式 | PDFファイル形式 (701kb) |
雑誌掲載位置 | 17ページ目 |
ゼンショーホールディングスや「丸亀製麺」を展開するトリドールホールディングスが海外で企業買収に乗り出した。多くの外食大手は海外でも国内と同じ看板で店舗網を広げてきたが、他社を傘下に収めての成長を模索する。深刻な人手不足や少子化が外食企業の経営戦略に抜本的な修正を迫っている。 国内の外食市場は少子高齢化などにより漸減し、1997年の29兆円をピークに2017年は26兆円弱に縮小した。深刻な人手不足の…
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