時事深層 シリーズ株価高騰企業〜レオン自動機 和菓子発、「包む」技術で世界攻略
日経ビジネス 第1917号 2017.11.20
掲載誌 | 日経ビジネス 第1917号(2017.11.20) |
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ページ数 | 1ページ (全1223字) |
形式 | PDFファイル形式 (525kb) |
雑誌掲載位置 | 20ページ目 |
和菓子からハンバーグまで、様々な食品を「包む」作業を自動化した食品機械大手。顧客に新たなレシピを提案し、「包あん機」の用途開発を続けることで現場に浸透した。模倣を恐れずアジアに攻め込み、人件費高騰を背景に成長を続ける。 チーズ入りハンバーグと小籠包、クリーム大福。これらの食品には1つの共通点がある。具材を生地で「包む」ことだ。この作業を自動化する「包あん機」で国内シェア9割を誇るのがレオン自動機で…
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