企業研究〜鳥貴族(外食チェーン) 値上げに透ける苦悩
日経ビジネス 第1916号 2017.11.13
掲載誌 | 日経ビジネス 第1916号(2017.11.13) |
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ページ数 | 4ページ (全5086字) |
形式 | PDFファイル形式 (3366kb) |
雑誌掲載位置 | 116〜119ページ目 |
280円均一を売り物に快進撃を続けてきた居酒屋チェーン大手の鳥貴族。人件費、食材費などコスト増を受けてついに10月、値上げに踏み切った。株式市場などは好感しているが、急成長のひずみも表れている。 JR中央線の武蔵境駅(東京都武蔵野市)北口。10月27日金曜日の夜9時過ぎ、雑居ビルの2階にある鳥貴族の入り口では、10人ほどが順番待ちの列をつくっていた。 食べ物やお酒を280円均一(税別、以下同)で提…
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