往復書簡〜KADENを使い、家庭でも一流店の味 「特集 新成長産業 KADEN」(10/9号)
日経ビジネス 第1913号 2017.10.23
掲載誌 | 日経ビジネス 第1913号(2017.10.23) |
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ページ数 | 1ページ (全1248字) |
形式 | PDFファイル形式 (314kb) |
雑誌掲載位置 | 95ページ目 |
料理が苦手な人でも失敗せずにおいしいものを作れる、それどころかプロ並みの料理を作ることができる。そんな魔法のような調理家電を米シリコンバレーで開発中であることを知り、驚いた。料理の世界は、今まで感覚を頼りにしたほぼアナログの世界であった。それが、新しく開発されたKADENでは、内蔵センサーなどで材料の厚みや温度を感知し、時間や火加減を調整するという。まさに味覚のデジタル化だ。微妙な力加減でシャリ…
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