時事深層 INDUSTRY〜独自の分析技術がカギに 「麦」と「コメ」で相次ぐ異業種参入
日経ビジネス 第1908号 2017.9.18
掲載誌 | 日経ビジネス 第1908号(2017.9.18) |
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ページ数 | 1ページ (全1397字) |
形式 | PDFファイル形式 (521kb) |
雑誌掲載位置 | 18ページ目 |
帝人、日本製紙、アイリスオーヤマ……。食品業界に異業種からの参入が相次いでいる。「本業」で培った技術とノウハウを応用し、新しい「価値」を創出。門外漢が吹き込む風が、“成熟市場”の進化の起爆剤になるかもしれない。 通常の大麦の2倍の食物繊維を含み、整腸作用が期待できる“スーパー大麦”が、食品業界を席巻している。 正式名は「バーリーマックス」。今年に入り日清シスコや味の素がシリアル製品などに相次いで採…
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