時事深層 INDUSTRY〜外食24時間営業縮小の必然
日経ビジネス 第1872号 2016.12.26
掲載誌 | 日経ビジネス 第1872号(2016.12.26) |
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ページ数 | 1ページ (全1499字) |
形式 | PDFファイル形式 (620kb) |
雑誌掲載位置 | 19ページ目 |
すかいらーくは、24時間営業店のうち7割で原則、午前2時閉店とする。マクドナルド、ロイヤルホストなど、同様の流れが加速してきた。人手不足や最低賃金上昇、社会保険の対象拡大など相次ぐコスト増が影響している。 大手ファミリーレストラン「ガスト」などを展開するすかいらーくは、2017年1月以降、午前2〜5時の深夜帯の営業を大幅に見直す。12月15日現在、深夜営業しているのは、グループ約3000店のうち9…
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