敗軍の将、兵を語る〜4年前の対策生きず 樋口 康弘 氏[ダイヤモンドダイニング取締役]
日経ビジネス 第1840号 2016.5.9
掲載誌 | 日経ビジネス 第1840号(2016.5.9) |
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ページ数 | 2ページ (全3079字) |
形式 | PDFファイル形式 (1252kb) |
雑誌掲載位置 | 68〜69ページ目 |
歓送迎会シーズン真っ只中の3月に食中毒事故が発生したダイヤモンドダイニング。4年前にも食中毒事件を起こし衛生管理を徹底していたはずだった。樋口康弘取締役は「責任をもって衛生管理をしてきただけに残念」と悔しさをにじませる。 二度と起こしてはならないと誓った食中毒が発生しました。当社が新宿に出店する「戦国武勇伝」で3月4日に食事をなさった団体のお客様22人のうち8人が体調を崩された、と保健所から連絡が…
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