シリーズ連続増益企業〜物語コーポレーション[10期連続] 食べ放題でもサービスで稼ぐ
日経ビジネス 第1816号 2015.11.16
掲載誌 | 日経ビジネス 第1816号(2015.11.16) |
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ページ数 | 2ページ (全2239字) |
形式 | PDFファイル形式 (1509kb) |
雑誌掲載位置 | 22〜23ページ目 |
消費者が飽きやすく競争も激しい外食業界でも10期連続で増益を達成。「焼肉きんぐ」で食べ放題でありながらテーブルサービスを重視した独自のモデルを確立した。人手不足の中で、離職率を低く抑えて好調な業績を支えている。 「お席で注文 食べ放題」──。東京都足立区の国道4号線沿いの焼肉店。巨大な看板やのぼりに、分かりやすく自社の特徴を打ち出す。最近は外食業界でビュッフェ形式の食べ放題店が目立つが、「焼肉きん…
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