異説異論〜世界の肥満を救うのは和食 UMAMIで人類の健康を増進
日経ビジネス 第1769号 2014.12.8
掲載誌 | 日経ビジネス 第1769号(2014.12.8) |
---|---|
ページ数 | 1ページ (全1338字) |
形式 | PDFファイル形式 (191kb) |
雑誌掲載位置 | 124ページ目 |
昨年11月、和食のユネスコ無形文化遺産登録が決まった。この1年で京都老舗の料理人が「和食の魅力」を語るセミナーが開かれたり、「魅惑の世界」として和食を紹介する国際共同制作のテレビ番組が放送されたり、多くの特別企画が組まれてきた。そして、熱心にそれらを見聞きしている自分がいた。 なぜ、この1年これほどまで和食に引かれていったのか。それは、知っているようで知らなかった和食の再発見が多々あったからであ…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「1ページ(全1338字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。