フロントランナー 小なれど新〜八面六臂(ITを駆使した鮮魚卸売業) 目指すは鮮魚のアマゾン
日経ビジネス 第1758号 2014.9.22
掲載誌 | 日経ビジネス 第1758号(2014.9.22) |
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ページ数 | 2ページ (全2563字) |
形式 | PDFファイル形式 (1195kb) |
雑誌掲載位置 | 66〜67ページ目 |
IT(情報技術)を駆使し、鮮魚を飲食店にいち早く届けるサービスを提供。中小の飲食店を中心に利用が拡大。“オイシイ”を世界に広げることを目指す。 東京・自由が丘にある和食料理店「星火」。経営するFire markの眞形賢吾社長は、厨房近くでタブレット「iPad」を操作することが、日課の一つになっている。 iPadで行っているのは鮮魚の発注。専用の発注アプリケーション(アプリ)に表示された画像付きの商…
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