NIKKEI BUSINESS CULTURE [GOURMET]〜2年後、ウナギが食べられなくなる?
日経ビジネス 第1751号 2014.7.28
掲載誌 | 日経ビジネス 第1751号(2014.7.28) |
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ページ数 | 2ページ (全2278字) |
形式 | PDFファイル形式 (767kb) |
雑誌掲載位置 | 100〜101ページ目 |
夏バテに効く、日本の夏の風物詩 今夏の土用の丑の日は7月29日。ウナギの需要もピークを迎える。 土用の丑の日にウナギを食べる習慣の由来には諸説あるが、江戸時代に博物学者の平賀源内が夏バテ防止にウナギを食べることを推奨したのは有名な話。たんぱく質が豊富で、ビタミンA、D、E、カルシウムなどがバランスよく含まれており、夏にスタミナをつけるには最適な食材だと言われている。 ここ数年、高騰が続いていたウナ…
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