NIKKEI BUSINESS CULTURE [GOURMET]〜「ご当地カレー」が変わった
日経ビジネス 第1749号 2014.7.14
掲載誌 | 日経ビジネス 第1749号(2014.7.14) |
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ページ数 | 3ページ (全2575字) |
形式 | PDFファイル形式 (3693kb) |
雑誌掲載位置 | 81〜83ページ目 |
初夏から夏にかけては「B級グルメ」の季節、今年も各地でイベントが目白押しだ。代表格が「ご当地カレー」で、昨今は有名チェーンも積極的に地域色を出す。「地域活性化」の切り札としてのカレーに迫った。GOURMET. 夏こそ、この1皿 ご当地カレーの始まりは、「よこすか海軍カレー」だと言われる。1999年、横須賀市、商工会議所、海上自衛隊の3者が協力して明治後期の軍隊食のレシピ本「海軍割烹術参考書」を復…
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