時事深層 マーケット潜望鏡〜【街角景気指標】そうめん、暑さで消費変動
日経ビジネス 第1749号 2014.7.14
掲載誌 | 日経ビジネス 第1749号(2014.7.14) |
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ページ数 | 1ページ (全1374字) |
形式 | PDFファイル形式 (333kb) |
雑誌掲載位置 | 22ページ目 |
明治時代の1887年に組合を設け、兵庫県の3市2郡でそうめん「揖保乃糸」を作っている。一般家庭向けのそうめん市場全体の販売シェアは45%近くに上り、業界最大手である。商品は66%が家庭向け、残りがギフト商品だ。スーパーを中心に販売する300gの手延べそうめんが主力商品に当たる。 そうめんは10月から翌年4月までの間、ブレンドしたオリジナルの中力粉をもとに熟成させながら一昼夜かけて作る。6〜8月の…
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