有訓無訓〜変える勇気と 変えない冷静さと 識別する知恵を求めよ 細田 治[榮太樓總本鋪会長]
日経ビジネス 第1745号 2014.6.16
掲載誌 | 日経ビジネス 第1745号(2014.6.16) |
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ページ数 | 1ページ (全1294字) |
形式 | PDFファイル形式 (305kb) |
雑誌掲載位置 | 1ページ目 |
榮太樓總本鋪は東京・日本橋で金(きん)鍔(つば)を売り始めて150年余りとなる和菓子屋です。榮太樓の金鍔は創業以来の味を守り続けています。飴も、水と砂糖と天然着色料だけで作ります。使うのは江戸時代からあった材料のみです。 しかし、漫然と同じことを繰り返しているわけではありません。榮太樓はいち早く各地の百貨店に売り場を持ち、全国の皆さんに私どもの味を楽しんでいただけるようにしました。その後も、量販…
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