敗軍の将、兵を語る〜食中毒で倒産も覚悟 河原 成美 氏 [力の源ホールディングス会長兼CEO]
日経ビジネス 第1739号 2014.4.28
掲載誌 | 日経ビジネス 第1739号(2014.4.28) |
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ページ数 | 2ページ (全2789字) |
形式 | PDFファイル形式 (850kb) |
雑誌掲載位置 | 116〜117ページ目 |
全国展開する人気ラーメン店「博多一風堂」の総本店で昨年8月、食中毒が発生。「一時は会社倒産も想定した。客足は戻ってきたが、次はない」と覚悟する。世界中にラーメンを普及させるという夢を追いかけ、再発防止を誓う。 日を追うごとに暖かくなっています。外食産業に携わる者としては、食中毒に特に気をつけないといけない季節がやってきました。 昨年の夏、福岡市にある「博多一風堂」の総本店で、ラーメンなどを食べた人…
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