特集 伊豆諸島に学ぶ日本再生策〜4 新産業育成のヒント 神津島 民間主導の改革続々 地元の魚をブランド化
日経ビジネス 第1706号 2013.9.9
掲載誌 | 日経ビジネス 第1706号(2013.9.9) |
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ページ数 | 2ページ (全2636字) |
形式 | PDFファイル形式 (586kb) |
雑誌掲載位置 | 50〜51ページ目 |
伊豆諸島の中でも漁業が盛んなのが神津島だ。特にキンメダイや「日本一高い小魚」と言われるタカベ、赤イカといった高級魚が豊富なのが特徴。「神津島の高級魚」は今、食通の間で急速に認知度を高めている。 「島結び」と名づけたホームページを立ち上げ、昨年から法人や個人の客との高級魚の直接取引も開始。既に複数の一流ホテルが常連客になっているという。 豊かな漁場に恵まれた神津島では以前から様々な高級魚が取れたが…
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